Liebe Gäste, liebe Freunde des San Pietro, hier bin ich, bereit für eine neue Erfahrung.
In den letzten 10 Jahren habe ich immer versucht, eine Alternative mit meinem Gourmetrestaurant anzubieten.
Ab 1. Juli 2011 wollte ich einen anderen Eindruck des San Pietro geben: Stop mit der eleganten Küche, 10 Jahre und 6 Monate waren genug, um neue Impulse zu erfahren ... Ich möchte beginnen mit einer anderen Art von Nahrung, mehr im Denken der italienischen Küche verwurzelt, mehr für ein zeitgenössisches Publikum geeignet und dazu Originaler.
Also habe ich beschlossen, eine Trattoria/Pizzeria zu eröffnen, mit einer rustikalen Küche, der Küche der armen Leute, die Kunst im Dienste der Grundzutat, zurück gebracht in unsere Tage ... mit all ihrer Macht.
Neue Tische, Holztische, einfach so! Und ich begann mit diesen Tischen: simpel, ursprünglich, lebendig, so wie meine Küche.
Die Tische dienen mir gut, weil ich keine Keramikteller mehr zum Servieren verwende, sondern einfache Elemente, wie Töpfe, Pfannen, Kupfer, Ton und Holz ... traditionsbewusst und warm, wie ich. Ausserdem: Die Tischdecken, in Kontakt mit warmen Pfannen, verschmutzen, Holz nicht, capisce?!
Sicher, wir haben es...
Unter dem Motto "sicher, wir haben es" sammelte ich für die Basiskarte alle wichtigen Gerichte aus der normalen Trattoria, wie Salate, Pasta und Pizza, als neues Element in San Pietro, mit ähnlichen Preisen wie andere italienische Restaurants und Pizzerien der Stadt.
Was der Tag bringt ...
Die Tageskarte wechselt wiederum täglich, wir schreiben sie jeden Tag vor Beginn der Arbeiten. Mein Küchenchef, Daniele, schreibt mit mir: zwei oder drei Vorspeisen, zwei oder drei Pastagerichte, zwei Fleisch – und zwei Fischgerichte, Tagesbeilagen, eine Auswahl an frischen Desserts. An allen Tagen der Woche, außer Sonntags und Montags, an denen wir geschlossen haben. Chiuso, ragazzi!
Gaetano, mein Restaurantmanager, ist immer anwesend, um den richtigen Wein zu servieren und einen Hauch von Freude zu bringen - wir Italiener lieben das.
Das soll schon alles sein?
Ihr werdet fragen: Das ist genug? Das ist alles? Ja, ich denke, wenn die Karte täglich gewechselt wird, muss es und darf es genug sein. Heute gibt es dieses, morgen ist ein anderer Tag, und das Menü variiert je nach dem, was der Markt zu bieten hat.
Sicherlich, wenn der Gast es wünscht, werden wir ein klassisches Menü mit Tischdecken und Servietten servieren, aber nur auf Bestellung.
Ich hoffe, dass diese kulinarische Alternative Euren Geschmack trifft und wünsche allen meinen Gästen
Buon Appetito & Viel Spaß
Euer
Sante de Santis
Öffnungszeiten
Di. bis Sa. 18:00 Uhr bis 23:00 Uhr, warme Küche
So. und Mo. Ruhetag
Für Reservierungen wählt 0711/6071880. Und falls Ihr nicht
telefonieren wollt oder könnt, schickt uns ein Fax an 0711/6208366
San Pietro im alten Landtag
Heusteigstraße 45
70180 Stuttgart
Email: info@sanpietrogastro.de
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Erinnert euch: Das Leben ist viel zu kurz um einen schlechten Wein zu trinken.
Euer Sante
Bis bald!